Weingut Andi Mann - Grauburgunder Calx 2022 elk jaar een beetje eraf

elk jaar een beetje eraf

met zo'n 30% puur yuzusap en junmai sake

druiven worden ontsteeld en er wordt twee weken schilcontact toegepast in open vaten

Na persing mocht de wijn twee jaar rijpen op een grote

Weingut Andi Mann - Grauburgunder Calx 2022 elk jaar een beetje eraf100% Pinot Gris van kalkbodem, in een uitvoering waarin we deze koperkleurige druif graag zien: leunend op het rinse, frisse fruit maar met goeie grip en pit. Doet denken aan bosaardbeien, rabarber en grapefruit, maar heeft ook een zeer fijne, zker niet te slappe textuur, die aanzet tot drinken. Dit, in combinatie met de kruidnagel en zwarte peper, de zoute mineraliteit en het fijne zuur maakt deze Grauburgunder Calx tot een van onze favorieten!