Grande Nuit Chardonnay Amistà Vitigno: Cannonau 100%

Vitigno: Cannonau 100%

per circa 7/8 giorni

agli arrosti di carni rosse e bianche

circondati da vigne che scolpiscono un panorama dichiarato Patrimonio dell'Unesco: le Langhe

Grande Nuit Chardonnay Amistà Vitigno: Cannonau 100%Vitigno: 100% Chardonnay Vinificazione: La vendemmia viene effettuata di notte per preservare al meglio le caratteristiche dell'uva e ridurre il rischio di ossidazione. Luva viene pressata in atmosfera inerte per iniziare immediatamente ad estrarre il mosto. Il processo continua con la stabilizzazione del mosto portando la temperatura a 3C per 7 giorni con delicate movimentazioni per estrarre dalla polpa profumi e aromi. In seguito il mosto viene