Chips artisanales cuites au chaudron à la truffe noire du Périgord 3% B2B-product Chaque semaine

Chaque semaine

elles sont ensuite stérilisées afin de garantir une conservation optimale tout en préservant leurs qualités aromatiques

Notre équipe procède ensuite au canifage individuel des truffes d’été (Tuber aestivum) afin de contrôler leur maturité

Après préparation

Chips artisanales cuites au chaudron à la truffe noire du Périgord 3% B2B-product Chaque semaineMaison Henras has selected black truffles from Prigord in full season, specifically for these chips. They are small but very aromatic and ideal for tolerating the freeze drying process at room temperature without degradation of their taste. They come from different partner truffle growers , in Dordogne, Charentes, Quercy blanc and also from the province of Teruel, in Spain. They underwent a unique, patented, gentle freeze drying process, then were